为了啤酒而旅行

当阿里(Araps) Hovan，博鳌亚洲论坛2007届联合创始人 HiHO酿酒公司. 在凯霍加瀑布, 在丹佛教美术, 她和她的伴侣夜夜笙歌, 周末和休息时间去科罗拉多探险, 沿途发现啤酒厂.

鲍比·斯莱特里之后, 二元同步通信04年, 毕业, 他的促销营销工作让他参观了密歇根州的贝尔啤酒厂和其他啤酒厂, 激励他敞开心扉 五十西酿酒公司. 在Chillicothe.

“人们为了精酿啤酒而旅行. 他们探索啤酒厂，”他说 燃烧啤酒厂 & 酒吧 Keith 杰克逊, BS, 2005年BSVC. “我想，如果我们(在哥伦布以东的皮克林顿)，也许我们会是第一站.”

Travel leads to beer; beer leads to travel. 正如劳拉·索尔斯，2007届本科毕业生，最近在2023年发射的 bet8九州登录入口酿造小径在美国，很多路都通往俄亥俄州.

作为校友关系和校园合作关系的高级副总监，寻找校友拥有的企业对索尔斯的工作至关重要 bet8九州登录入口校友会 (OUAA). 当她得知俄亥俄州的许多精酿啤酒厂都是由俄亥俄州的校友拥有时, 由27家校友拥有的啤酒厂组成的trail就此诞生.

使用穿越徒步术语和图像, Trail奖励参与者有品牌的贴纸, 啤酒厂的啤酒杯和t恤. 办理入住手续, 寻找啤酒花的徒步旅行者在参与啤酒厂的“Trail Blaze”标志上扫描二维码. 截至2023年12月, 在Trail启动五个月后, 超过500名选民参加了投票. “我们的目标是100，”索尔斯说.

一个自然的过程

bet8九州登录入口校友对精酿啤酒的喜爱并不令人意外. 但拥有一家啤酒厂不仅仅是对ipa的偏爱. 对于许多Trail业主来说，俄亥俄州的教育使酿造成为他们职业生涯的自然下一步.

杰克逊, 他和妻子一起创立了燃烧公司, 莎拉·杰克逊, BA ’04, 在创办他们的公司时，他依靠自己的制图学和出版设计学位. 他说:“我利用了我在白宫得到的培训 视觉传达学院提供我们的标志设计和燃烧酿造图形输入. 理解这种语言有助于绘制正在进行的图形。.

他所受的地图学教育也有助于地点的选择, 考虑人口结构, 平均家庭收入和实际的地方感来打电话. “当时，皮克林顿市有2万人. 而我们正处于这一切的中心. 我们周围有很多人，这很重要，”杰克逊说.

在课堂之外学到的经验，特别是在课堂上 姐妹会和兄弟会生活帮助斯莱特里创建了“五十西部”. 这个组织沟通专业的学生是他所在兄弟会的社会主席, 负责组织人们参加活动. 这很容易等同于他经营《bet8网页登录》的角色. 他说:“我想出了创意品牌和啤酒来吸引新客户。. “(在rush期间)，我在推销我的兄弟会，现在我在推销《bet8九州登录入口》. 我在大学里做过的所有事情都没有改变. 只是换了个牌子而已.”

斯拉特里喜欢这条小径把他和校友联系起来. “人们看到(Trail Blaze)的标志，很自豪地告诉你，他们在你的生活中也有过同样的经历,他说.

“我从小就对精酿啤酒感兴趣，在丹佛的精酿啤酒热潮期间，我在科罗拉多州,Hovan说。, 谁在2017年1月联合创立了HiHO. “我白天是美术老师，晚上是精酿啤酒鉴赏家.她认为教育培养了她创造性地解决问题的能力. “我最喜欢的一些课程是提出新想法，用不同的方式解释事物,她说。, 这就是经营企业的方式.”

Hovan很重视Trail所促进的联系和合作，并认为她的许多Trail业主都有类似的精神. “我觉得我们是一个社区的一部分，”她说. “如果我有问题, 我可以打电话给啤酒厂路上的任何人, 他们会拿起电话，告诉我他们真实的想法.”

协作 & 教育

许多Trail啤酒酿造商都呼吁一个人谁可以被认为是“OG”在雅典和俄亥俄州的工艺酿造: 安德鲁·阿瑟·奥斯特里克，学士学位，01届文学士，08届文学硕士，更广为人知的是艺术，也是 杰基的阿 (前身为O 'Hooley 's Irish Pub, 雅典第一家精酿啤酒厂, 它最初于90年代末开业). Slattery of Fifty West is one such example; he called Oestrike 和 Brad Clark, BA ’06, Jackie O 's的前首席酿酒师, 帮他下水. (克拉克搬到了圣克鲁斯, 加州, 他现在经营着一家以俱乐部为基础的私人新闻酿造公司.)

奥斯特莱克完全同意参加Trail. 他说:“bet8九州登录入口队遍布全州，遍布各行各业。. “有多少不同的俄亥俄校友在全州各地的啤酒厂经营或工作，这太疯狂了. 任何能让bet8九州登录入口团结起来的事，我们都会去做. 这是一个双赢的局面.”

奥斯特里克于2005年收购了奥胡利餐厅，并将其更名为Jackie O 's，以纪念他的母亲, 杰基Oestrike, in 2007. 他丰富的经验和不断增长的啤酒厂足迹使他成为一个自然和丰富的酿造信息来源. 今天，奥斯特里克还教授工艺酿造的艺术课程作为俄亥俄州的一部分 精酿证书 程序. (参见下面的“从实验室到窖藏”.他的课程以实践的方式向学生讲授他的商业模式, 在地学习环境.

在雅典有几家店面, 奥斯特莱克转向哥伦布市中心，开始了他最新的冒险, 去年春天开业. “住在大哥伦布地区的俄亥俄校友比雅典达到饮酒年龄的人还多,他开玩笑说。.

Jackie O在第四大街以其所在的街道命名，也是该品牌的第四家分店。住宅区的创始人 和 酒店餐厅 在联合街及 啤酒屋和啤酒厂 在坎贝尔街(Campbell Street)，都在雅典)，使其成为这条路上最大的啤酒厂.

另外三个并列第二名: 小鱼酿酒有限公司. (雅典和代顿), 燃烧(Pickerington和Columbus)和50 West (Chillicothe和Cincinnati). 但在bet8九州登录入口啤酒之路上有校友老板的支持网络, 未来的酿酒师每年都要完成手工酿造证书, 以及遍布全州和其他地方的众多俄亥俄校友鉴赏家, 天空可能就是精酿啤酒爱好者的极限.

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从实验室到拉格

In 2011, 迈克尔举行, BS ’98, 04年博士, 他是一位活跃的家庭酿酒师，也是bet8九州登录入口化学和生物化学副教授, 想知道如何把科学带给更广泛的受众. 他的回答? 啤酒.

赫尔德开发了一套核心酿造课程，现在是俄亥俄州的一部分 精酿证书它采用混合实验室和讲座课程来教授泡沫背后的科学知识.

为了他们的顶点项目, 学生设计一个啤酒配方，并从技术角度进行分析. 获胜的配方是由Jackie O 's为 俄亥俄啤酒周自2005年以来，该活动每年在雅典举行. 最近的赢家, 化学专业学生迪伦·盖森的《bet8九州登录入口》, 被Jackie O 's选为 官方2023年啤酒桶开凿仪式 开始为期一周的俄亥俄精酿啤酒庆祝活动.

文理学院证书, 适用于本科和研究生水平, 提供了两条途径:酿造科学和经营啤酒厂的创业方面. 需要在啤酒厂实习完成. 据统计，俄亥俄州有350多家啤酒厂 俄亥俄州精酿啤酒协会那应该不难找到.

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